冰鲜、活鲜、鲜冻的区别
冰鲜：海鲜上岸后用碎冰一层一层将其覆盖保鲜。
缺点：保存时间短、保鲜不均匀、容易滋长---。
活鲜：运输不方便，长途运输由于颠簸、惊吓会使鱼分泌不好的改变鱼的肉质和营养。
海鲜冷库冷冻海鲜，在冷库库温相同的条件下，冷库容量相同的条件下，速冻冷库，我们所选的机组制冷功率都是相同的，但是品牌之间的区别也会影响到冷库造价，库我们在选择制冷机组的时候，选择正规厂家生产，或者是国内好的产品，不要为了价格上一点点的优惠，而选择劣质产品。在后期使用的过程中，一但出现问题也能够获得保修，零下40度的速冻冷库问题，同时品质比较好的制冷机组所具有的保温性能---，这也会让冷库使用得到有效的提升。
速冻冷库运用维护注意事项：
1、避免建筑结构冻融循环、冻酥、冻臌。
2、维护地坪，速冻冷库安装工程，避免冻臌和损坏。
3、速冻库运用，应按照规划请求，充分发挥冻住、冷藏的效果才能---安全出产和商品，维护好冷库建筑结构。仓库要设专门小组办理，职责落实到每一个人，每一个库门，每一件设备东西，都要有人负责。
4、速冻库是用隔热材料做成，具有怕水、怕潮、怕热气、怕跑冷特性，要把好冰、霜、水、门、灯五关。
5、速冻库有---合理使用库容，不断总结、---产品堆垛办法，安全、合理安排货位和堆垛高度，进步冷库使用率，堆垛要结实、规整，便于盘点、查看、进出库。
冻鱼冷库建设保鲜储存水产类的一般管理要求：
冻鱼冷库制冷压缩机的作用是让冷库内迅速降温，它应具有优良性能、操作简单方便、故障率低等特点。冷风机采用的基本为吊顶式冷风机，既能减少库内的占用体积，又可解决系统回油问题，使机组能正常工作，安装一个速冻冷库多少钱，使用---。
冷风机可以起到保温、通风和排除浊气对贮藏物品有---的保鲜的作用。
自控装置是为了可以---制冷系统调节的灵敏度和在冷库使用时的---性而设计安装的。
电控系统进行电动控温，设有电动化霜终温控制，一个电控系统可以对多个库体进行电动控温。
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