






放入冷库内存放的鱼,一定要新鲜,而且放入冷库的鱼要用塑料袋或保鲜袋包好,还可以用塑料盒子存放,这样既保持冷库内的整洁,也可以防止腥味扩散。
对于鲜鱼,是先处理一下,如去掉内脏、鱼鳞、鱼鳍等,再用保鲜袋包好,再放入冷藏室或冷冻室,保鲜冷库,这样可以减少因内脏腐烂而影响鱼的保鲜。
一些大鱼或长鱼,如带鱼,可先洗净,再分段处理,这样可以节约冷库的空间。
需要较长时间冷冻的新鲜,可将海鲜前处理后放在保鲜袋或盒子里,在保鲜袋或盒子注入冷水,将海鲜浸没,再放入冷冻室内贮藏。
放入冷库内的海鲜需要速冻后在贮藏,另外解冻后的海鲜不宜再次放入冷冻库内做长期贮藏。
速冻冷库安装中易忽视的问题
一、冷库安装要留有发展的余地
以作停车场和进出方便的通道吞吐的需要主库周围要留足够的面。并用须配备相应的变电所、机房和充电间等。不留有余地势必造成布局不合理,冷藏保鲜冷库价格,重复投资和浪费,速冻冷库应有的功能也难以实现。---在靠近码头、水陆交通枢纽位置建库。因为冷厍运营后人数、物流和信息流都会逐步增大,速冻冷库安装前要合理地确定它规模和平面布局。库址选定要留有扩建的余地。发展的结果往往会超出当初建库时的预期大型分配性冷库货物的流通域大,要求吞吐速度快,保鲜冷库造价,装卸站台及库内电梯均应能适应集中吞。
小型速冻冷库结构一般会选用装配式冷库,它有着安装方便、施工期短,移动方便等特点广泛被零售商及小型批发商选择。 小型速冻冷库一般容量为20~300m3,小型速冻冷库库体保温材料一般选择冷库冷库板,其主要由各种隔热板组即隔热壁板(墙体)、顶板(天井板)、底板、门及支承板和底座等组成。
小型速冻冷库造价一般与冷库大小容量、制冷设备、冷库保温层定制的厚度、冷却方式(冷风机冷却或铝排盘管冷却),及小型速冻冷库内存储的产品有着直接的关系。
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