这几年的餐饮行业发展很快，和人们生活消费水平的提高有很大关系。因此食堂冷库工程越来越受到餐饮行业的重视，食堂冷库可以有效的延长食品的保存时间，锁住食品的新鲜程度。
1、记录
要认真记载食品的进出库时间、品种、数量、等级、、包装和生产日期等。要按垛挂牌，定期核对帐目，出一批清理一批，医药冷库建设多少钱一平方，做到帐、货、卡相符。对不经常使用的原料要标识名冷藏日期，注意及时将过期食品销毁或提前推销掉。
2、摆放
食品要有规律的摆放，---时使用保鲜盒，使散乱的原料摆放有序，便于拿取和存放;同时要留有一定的间隙，---冷气的流通，避免由于冷气不流通，造成原料堆积温度过高而变坏。
3、检查
食堂冷库应该要每天检查，查看食品的保鲜的状况，---各类原料在适宜的温度下存放。
4、卫生
定人负责每个食堂冷库的清洁和卫生工作，清扫、消毒、堵塞鼠洞，消灭霉菌。不要等到冰箱有异味了，才开始清理。
聚氨脂双面彩钢板由于是工厂---发泡批量生产，偏心勾连接方式，现场安装方便。产品相对喷涂来说可控。其吸水率要低于现场发泡喷涂，时间越长，现场裸喷的这种保温方式，内部透水性要大于聚氨脂双面彩钢板。所以，现在新建的大库，大多以库板方式保温。但北方地区还有大部分流行现场喷涂。从企业来说，外资企业以及国内企业的大型冷库项目采用聚氨脂双面彩钢板的较多。喷涂的价格低于聚氨脂双面彩钢板，以常州为生产基地的聚氨脂双面彩钢板，选厂家的库板，出厂价100mm大约160-170/平方左右，中小厂家的也有140-150/平方，而喷涂的价格，大约在1100-1000/立方左右，所以，喷涂的成本要低一些，但吸水性与使用年限上，聚氨脂双面彩钢板要好一些。
聚氨酯双面彩钢板的厚度为 100mm， 120mm，150mm，200mm 等，嵌入式铰链密封条可方便安装和拆卸。
二、通用化
冷库的通用化，是冷链物流的---资源配置特征。在国内冷库供给市场正处于自主存量能动---阶段的前提下，谈论冷库的建设及运营标准为早，且整个国内冷链市场仍未形成稳定的产业构架与定位，整个冷链市场只有大概的产业发展轮廓和较为模糊的方向。因此，冷库通用化是冷库标准化进程中必须要经历的过渡阶段。
聚氨酯硬质发泡材料（pu foam），是以异---酸酯和---为主要原料，在发泡剂、催化剂、阻燃剂等多种助剂的作用下，通过设备混合，经高压喷涂现场发泡而成的高分子聚合物。---保温与防水功能，是目前所有有机保温材料中导热系数低的。适合于制作厢体，目前被广泛应用于冷藏车及冷库隔热材等。约95%以上的冰箱或冷藏设备都使用聚氨酯硬泡作为隔热材料。
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