






冷藏库
冷藏库的温度一般为-15℃~ -18℃。一般是不定期的逐步的将食品放入冷库,经过一段时间,冷库的温度达到-18℃,取货也是不定期、不定时的。对这“一段时间”没有具体要求,这就 是典型的冷藏库。比如说肉类,水产都存放温度有较高要求,保持内类不变质。而且在出售过程中也要不定期的取出存放,一般大的超市里面的冷库都是冷藏库。
保鲜冷库保鲜贮藏龙眼(桂圆)的技术方法:
龙眼保鲜冷库贮藏的工艺过程从采收-运输(到贮藏地点) - +选果- >;药物处理一+装箱(筐)- +预冷 (8-10°c) ***冷藏(3-4°c) -冷库中的管理- +出库- +销售。
用于保鲜贮藏的龙眼---是在晴天的上午或阴天,保鲜冷库,采摘8-9分 成熟的龙眼果实。以便在后期保鲜贮藏时不因为过熟而
不利贮藏;或是成熟不够导致水分不足,保鲜冷库安装报价,风味差,肉质不---,品质---。同时,在采摘龙眼时也要轻摘轻放,避免龙眼受损。
选用气调保鲜冷库保鲜贮藏时:龙眼在=调保鲜冷库贮藏相对温度为0~ 5°c、湿度85% ~ 95%。龙眼在采摘后行预冷两天。再对果实进行整理,去除劣果、病虫害果、破损的果实后,然后对果实进行杀菌消毒(0.1%托布津淋洗果穗)。杀菌消毒后直接用0.04mm厚的聚z烯薄膜袋包装。然后进行抽气,充氮处理,保鲜冷库订做,这样在0~ 5°c或6 ~ 10°c的条件下贮藏,保鲜效果---,贮藏40天,好果率可达93%左右。在气调保鲜冷库内贮藏时一定要注意调节冷库内的气体比例,龙眼包装袋内的气体比例,以氧6%~8%、= 氧化碳4% ~ 6%较适宜。如果在1---浓度高于13%或低于3%时,对龙眼则藏是非常不利的,在这种情况下可以直接对龙眼包装袋内进行抽气,或是充氮,加快氧的减少,从而有利于龙眼果实的呼吸作用而长时间贮藏。
3、施工过程中的安全注意事项
关于施工,享宁制冷一直强调,安全是冷库工程施工---的问题。即使是小型冷库的安装与建造,施工安全问题同样不可掉以轻心,安全帽、施工服、防护---、手套等都要配备齐全;同时,由于小型冷库的地理位置等特殊性,也要注意在施工过程中的噪音和其它施工安全因素,比如适当避开用电高峰及人数高峰等。
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