






技术要点
(3)规模形式贮藏库容量: 100-5000吨。贮藏品种:苹果、梨、桃、葡萄、菜花、青椒等各种瓜果蔬菜。建筑面积:150-10000平方米,按贮藏量计算,1平方米建筑面积可贮藏果蔬0.7-10吨。建筑形式:因为保鲜库要利用自然冷源,所以要根据建库立地条件,在气候较冷或有可利用山洞的地方能---节约建库开支。管理人员:因为没有复杂的制冷设备,温度可自动调节,中山速冻冷库,贮藏果蔬 100-5000吨的库只需2-8名管理人员。
(4)适用范围适用于我国北方等高寒地区的果蔬保鲜贮藏,对内蒙古与黑龙江等寒冷地域,该库也可用来贮藏鱼、肉等动物食品。
通过配置制冷系统维护保鲜冷库湿度
保鲜冷库对物品进行保鲜主要是通过温度和湿度的调节来进行的。
在日常生活中,大多数的果蔬贮存湿度条件为相对湿度的90%~95%,可---的是,速冻冷库造价,一些保鲜冷库库内湿度达到85%都很难,所以有些保鲜冷库不得不增加加湿设备以提高湿度,往往效果不明显。
在果蔬保险中,一些果农采取包装箱内加薄膜袋的方法,虽然可减少果蔬水分散失,却减缓了产品的降温速度,增加了小环境中有害气体的高浓度积累,也造成了产品贮藏寿命缩短和保鲜效果下降等问题。
5、冷库储藏温度和冷库库房利用率
不同的果蔬储藏温度不同,每种果蔬也都有适合其储藏的温度范围。在不影响果蔬品质的情况下,节能冷库应选用较高的储藏温度。冷库库温高了,制冷系统的蒸发温度也相应的提高,速冻冷库安装造价,制冷机的制冷量就会有所提高,循环效率也当然的提高了。提高冷库库温更重要的是还可以减少通过库体向外的传热量。节能冷库库房利用率是果蔬实占容积与库房有效容积的比值。对于微型冷库的容积利用率一般不低于0.3,哪里有速冻冷库,当然也不能太高,否则出现降温困难。对于所要储藏的果蔬的容积变化较大时,应分隔成两个或更多的冷库冷藏间。另外要选择合理的储藏周期,这对冷库的节能是---的。
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