






建一个海鲜水产冷库,需要什么类型的冷库呢?是保鲜库还是低温库?或者是冷冻库呢?
1、保鲜库 库温一般为0℃~5℃
主要用于鲜肉、乳品、鲜蛋、果蔬等的保鲜。它使食品处于较低的温度,而温度一般又不低于0℃,在这种环境下,食品可以尽可能的保持新鲜。
2、冷藏库 库温一般为-15℃~-18℃
主要用于食品的冷藏。不定期的将部分食品放入冷库,同时又要不定期的将另一部分食品取出冷库,对食品的冷藏时间没有具体要求,且库温保持在-15℃~-18℃的范围。
3、低温库 库温一般为-22℃~-25℃
主要用于库温在-22℃~-25℃的食品贮存。只有在这个库温条件下,食品才不会变质。
4、速冻库 库温一般为-30℃以下
主要用于食品的速冻,如速冻水饺、速冻蔬菜、海鲜水产品等,要求在限定时间内迅速将食品---。
.冷库的防雷和消防给水
万吨级的冷库建筑物,水果蔬菜保鲜冷库建造,高度都在40m以上。在设计上必须考虑---的防雷接地装置。可以利用土建结构的钢筋作引下线;柱子顶端的钢筋与屋面避雷带焊接连通;以基础的钢筋作接地极。
在冷库的每层常温穿堂平台或楼梯间应安装室内消防给水管、消火栓。
氨压缩机房的防火要求
氨是可燃气体,---为16%~27%。<建筑设计防火规范>(gb 50016-2014)中,将氨压缩机房列为乙类火灾危险的厂房,蔬果保鲜冷库价格,应采用一、二级耐火等级的建筑。<冷库设计规范>(gb 50072-2010)对氨压缩机房也有专门的设计要求。
氨压缩机房的设计,应按规定有足够的泄压面积;电气设备要防爆;并设有紧急泄压装置及可供抢救时喷洒水雾的消火栓。
冷库管理
库房的使用管理
1.冷库的使用,应按设计要求,充分发挥---、冷藏能力,---安全生产和产品,养护好冷库建筑结构。库房管理要设专门小组,责任落实到人,每一个库门,深圳保鲜冷库,每一件设备工具,都要有人负责。
2.冷库是用隔热材料建成的,速冻保鲜冷库,具有怕水、怕潮、怕热气、怕跑冷的特性,要把好冰、霜、水、门、灯五关。
3.防止建筑结构冻融循环、冻酥、冻臌。
4.保护地坪(楼板),防止冻臌和损坏。
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