






一.冷库建设与运营管理十分重要
冷库是冷链的重要节点,近10年以来,我国冷库建设得到了非常快的发展,据不完全统计,我国限额以上各类冷库有2万多座,7111万立方米,大约1700多万吨,实际上,冷库的数量、容积、承载重量均超过现有统计数,近几年来,我国冷库与发达的差距正在缩小。
冷库的建设与运营由四个环节构成:建库、造市、用库、管库,这是一个相互联系共同发展的关系。所谓建库包括设计、选址等内容,造市包括宣传、广告、招商等活动,用库包括采用什么模式来运营,包括主体、对象、客体、模式等,管库主要指冷库的内部管理,如水电油汽、人财物等管理。
众所周知,---口---日趋---,医药的需求量剧增,因此医药冷库越来越成为不可缺少的存在,这也就是医药冷库建造的意义。
医药冷库内配有备用制冷机组,以---常用机组遇故障停止工作时,通过备用机组的运转,不影响库内---、---及相关产品、设备的正常存放;机器设备采用进口零部件,小型保鲜冷库定做,选用材料,严格检验出厂,故障少、噪音低、节能省电、运行---;制冷控制系统采用全自动微电脑电气控制技术,自动监测、记录和调控储存区域的温度、湿度,配备具有---传感器的温湿度记录仪以及故障报警装置,---库内---、---及相关设备的正常存放。
医药冷库建造主要冷藏储存在常温条件下无法保质的各类医药产品,在低温冷藏条件下使---不变质失效,延长---的保质期,库温一般 为-5℃~+8℃。医药冷库库体采用硬质聚氨酯隔热夹芯板,采用高压发泡工艺一次灌注成型,双面彩钢板采用的偏心钩和槽钩,库板偏心式的连接方式实现库板与库板之间的紧密连接,优异的密封性程度的减少冷气泄漏,增强隔热效果。
随着经济能力与制药的发展,医药公司生产的医药产品越来越多,医药冷库建造无论对于医药公司,还是对于用药行业来说,都是具有重大的意义。
这几年的餐饮行业发展很快,和人们生活消费水平的提高有很大关系。因此食堂冷库工程越来越受到餐饮行业的重视,食堂冷库可以有效的延长食品的保存时间,锁住食品的新鲜程度。
1、记录
要认真记载食品的进出库时间、品种、数量、等级、、包装和生产日期等。要按垛挂牌,定期核对帐目,出一批清理一批,做到帐、货、卡相符。对不经常使用的原料要标识名冷藏日期,注意及时将过期食品销毁或提前推销掉。
2、摆放
食品要有规律的摆放,---时使用保鲜盒,使散乱的原料摆放有序,蘑菇保鲜冷库,便于拿取和存放;同时要留有一定的间隙,---冷气的流通,避免由于冷气不流通,造成原料堆积温度过高而变坏。
3、检查
食堂冷库应该要每天检查,地下蔬菜保鲜冷库,查看食品的保鲜的状况,惠州保鲜冷库,---各类原料在适宜的温度下存放。
4、卫生
定人负责每个食堂冷库的清洁和卫生工作,清扫、消毒、堵塞鼠洞,消灭霉菌。不要等到冰箱有异味了,才开始清理。

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