






屠宰厂建造的冷冻肉类冷库的几个分类
正常做生禽屠宰加工的配套冷库从功能及温度上区分有:
存储区,主要用于成品肉类的长期存储,称之为冷冻库,库温为-18~-23℃;
操作区,主要用于屠宰后的分拣,分割区,冷藏冷库设备,库温一般为5-10℃;
排酸区,主要用于生禽肉类的排酸作用,温度区间一般要求在0-5℃;
生鲜区,处理完的肉类并非全部需要做成冷冻品,用作短期的存储,新鲜供应温度0-5℃;
速冻区,肉类需要进入冷冻库长期存储前,需要进行快速的速冻库,区域温度在-35℃;
制冷系统设计方案原则:
1.满足食品冷加工工艺要求,---,降低干耗;
2.制冷系统要运转---和操作管理方便,又要有安全保障;
3.制冷系统尽量采用新机器,新设备,新技术,新工艺,应优先选用自动控制方案;
4.考虑经济性,综合比较初置费用和运转费用;
5.考虑技术经济发展趋势。
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投资标的选择:“大房东+自运营”经营模式的开发商更具投资价值
目前我国高标冷库供给较为分散,市场集中度较低,未来或将加快整合速度。
在众多玩家中,相比于其他经营模式, “大房东+自运营”的经营模式收入结构多样,不仅有租金收入和运营收入,冷藏冷库制造厂家,还持有产权,未来可享有土地增值红利。同时由于向用户提供了租赁以外的增值服务,可以---满足用户的需求,与用户粘性高。地产开发商正积极进行全国布局,扩大市场占有率,冷藏冷库,强化自身仓网能力;此外,产业方开发商自带商流,也是投资标的。
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