






海鲜不易贮藏也不易运输,所以市场上买到的海鲜以冷冻海鲜居多,常见的海鲜冷冻分5种鲜冻、速冻、船冻、片冻、单冻等,海鲜冷冻技术的不同,速冻冷库安装价格报价,海鲜保鲜的效果也不尽相同,那么什么样的冷冻技术适合保存海鲜呢?
海鲜的保鲜技术有哪些?
鲜冻:新鲜、鲜活速冻,锁住营养,留住美味。
速冻:急冻:在零下40℃的条件下,采用速冻技术迅速---。
船冻:在捕捞船上采用速冻技术,速冻冷库造价表,将捕捞上来的鲜鱼急冻。
片冻:按一定规格重量排盘,进行速冻。
单冻:(iqf)单独个体,速冻冷库,采用单冻机进行速冻。捕捞作业方式:定时网、托网。
水产冷库怎么建?
水产冷库根据储藏水产产品种类和储藏需求多样而建造地得不一样,通常体现在对应水产冷库建造方案的空间设计及设备选型上。例如,捕捞后经过低温清洗、整理、分级、包装后的水产海鲜需进入-30~-40℃的水产冷库中快速---。
而冷冻水产冷库建造跟速冻水产冷库建造是不一样的,速冻冷库建设,通常温度设定在-18~-23℃,用来储藏已经速冻好的水产海鲜的,也就是经过速冻冷库快速---完成的水产海鲜等。因此,对于“怎么建”的问题,用以长期储藏水产海鲜产品如果入库前是已经---完成的,就只需建造冷冻水产冷库就可以。但是,如果入库前是捕捞后简单快速低温清理后的水产海鲜,那储藏就需要先经过速冻冷库,再送入冷冻冷库,也就是说需要根据每日入库量及速冻时速要求做两种水产冷库了。
5仔细倾听压缩机、冷却塔、水泵或冷凝器风机的运行声音,及时处理异常情况,检查压缩机、排气管和地脚的振动。
6压缩机维护:初始系统内部清洁度差。运行30天后更换冷冻油和干燥过滤器,运行半年后更换(根据实际情况)。对于清洁度高的系统,冷冻油和干燥过滤器也应在运行半年后更换,这取决于未来的情况。
冷库:仓库体的维护。
a新安装或长期停用后,a冷库再次使用,冷却速度应合理:每天控制在8-100c,00c时保持一段时间。
b库板保护:使用时注意硬物对库体的碰撞和划伤。由于会造成库板的凹陷和腐蚀,---时会降低库体的局部保温性能。
c密封保护,由于预制冷库由几块绝缘板组成,板之间有一定的间隙,施工中用密封胶密封,防止空气和水进入。因此,在使用过程中及时修复一些密封故障部件。
d地面保护,一般小型预制冷藏地面使用保温板,使用冷藏应防止地面有大量的冰和水,如果有冰,清洁不得使用硬敲击,损坏地面。
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