






海鲜不易贮藏也不易运输,所以市场上买到的海鲜以冷冻海鲜居多,常见的海鲜冷冻分5种鲜冻、速冻、船冻、片冻、单冻等,海鲜冷冻技术的不同,海鲜保鲜的效果也不尽相同,那么什么样的冷冻技术适合保存海鲜呢?
海鲜的保鲜技术有哪些?
鲜冻:新鲜、鲜活速冻,锁住营养,留住美味。
速冻:急冻:在零下40℃的条件下,采用速冻技术迅速---。
船冻:在捕捞船上采用速冻技术,将捕捞上来的鲜鱼急冻。
片冻:按一定规格重量排盘,进行速冻。
单冻:(iqf)单独个体,采用单冻机进行速冻。捕捞作业方式:定时网、托网。
在既可以用速冻冷库又可以用速冻隧道时,我们可以根据对货物速冻连续性是否有要求来选择。如果需要连续性速冻货物,果蔬冷藏冷库保鲜,建议采用速冻隧道配置。通过速冻隧道---食品时,我们只要将货物源源不断进入隧道内,不断有热量产生,制冷机组将一直运行,直至货物停止输送,机组根据隧道内温度自动停机。这样不仅提高设备的利用率和生产效率,而且还节约了机组由于频繁开机而消耗的电能,起到节能的作用。
由于输送带与制冷设备接触距离短,冷藏冷库生产厂家,依靠对流吹风等迅速冷却的方式,速冻隧道就非常适用于小包装的水产品如虾、鱼片、鱿鱼、扇贝、海带等和冷冻面食产品如水饺、汤团等。
一些特殊的蔬菜保鲜库如速冻库、气调库、恒温库、防爆库由于设备、技术要求高了,价格明显要比普通蔬菜保鲜库要高出许多。同时,相同蔬菜保鲜库由于设备不同,蔬菜保鲜库造价相差也很大。其中对蔬菜保鲜库价格影响较大的有保温板、制冷机组、冷风机等。
蔬菜保鲜库安装不能光看价格,售后服务更重要,建蔬菜保鲜库还是要找大公司、售后都有---。
什么是蔬菜:蔬菜有名:高瓜、菰笋、菰手、茭笋,高笋,是一种禾本科菰属多年生宿根草本植物, 分为双季蔬菜和单季蔬菜,上把蔬菜当做一种蔬菜来栽培只有和越南。
为什么要用蔬菜保鲜库贮藏蔬菜:
蔬菜是一种水生蔬菜,---广大人们的喜欢,冷藏冷库,但是---贮藏蔬菜不易贮藏,普通贮藏 方法不易保存,蔬菜采摘后2-3天组织既会出现发慷、红变和腐烂等现象,利用蔬菜保鲜库可以 解决蔬菜的贮藏周期短等问题。
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