蔬菜在---时中心温度必须在30分钟以内，从-1℃~-5℃，再降到-15℃以下，达到或者超过此速度的冻菜才能称为速冻蔬菜。
速冻蔬菜制作过程，采用蔬菜进行烫漂，当菜转为深绿色即可捞起，置入凉水中冷却，冷却后的菜放入离心机甩干，深圳冷藏冷库，之后进行冷冻，小型冷藏冷库价格，在零下33摄氏度至零下40摄氏度冷风环境中速冻45分钟左右，再进入冷水，表面形成薄冰，就可防止氧化。
如果冷风机结霜---，必然产生大量的冷凝水，风机接水盘承受不了，排水不畅，就会漏下来，留到库内地面，如果下面有存放的货物，就会落到货物上浸泡货物。在这种情况下，可以加装接水盘，并安装较粗的导流管，排除冷凝水。
有的冷风机存在从风扇处吹出水来，喷洒到库内存货上面，这是冷热交流环境下的风机结霜问题，主要是风机扇页在热环境下产生的冷凝水，主要是风机扇页在热环境下产生的冷凝水。
冷库是用于食品冷冻和冷藏，并保持一定低温的特殊建筑物，冷藏冷库价格，地坪、墙壁和屋顶都敷设有一定厚度的防潮气层和隔热层，以减少外界热量的传入，同时，为了减少吸收太阳的辐射热，冷库的外墙表面一般都涂成白色或浅色。由于冷库建筑具有以上特点，所以，除了在设计和建筑施工要以严格的隔热性、密封性、坚固性和抗冻性来---建筑外，在日常使用管理中，也应该根据冷库的特性，蔬菜冷藏冷库，实行科学管理，---安全生产，以达到延长使用寿命，降低生产成本，节约维修费用，提高企业经济效益的目的。
1、冷库门要关闭严密不跑冷
2、库房照明控制
3、尽量减少进库人员数量和在库时间
4、合理减少或增加轴流风机开启台数和时间
如何选择合适的冷库：
1、根据客户冷库建设地及使用时间期限来确定冷库库体结构类型。
土建冷库、土建冷库的库体是在冷库---墙和底板上做发泡，不可移动。
组合冷库、这种冷库库体是在工地现场组装，可移动，施工进度快，建设周期短。使用时间短，建议使用组合冷库，尽管土建冷库的保温性---，但其不可移动。
2、根据自己需要储藏产品的种类和多少、每天的进货出货量，厂房的大小来确定冷库的长宽高尺寸（我们浩爽制冷是专做冷库工程可以免费设计，因为我们是---）且根据冷库物品的进货与出货方便的位置，确定库门的开启方向及冷库门的大小。
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