冷藏类型按结构形式分为：土木工程冷藏、预制冷藏。根据使用性质：生产冷藏、分布式冷藏。按规模分为：大型冷藏、中型冷藏、小型冷藏。根据冷藏制冷设备，选择工作分为：氨冷藏、氟利昂冷藏。根据使用温度要求：高温冷藏、低温冷藏、冷藏冷藏。冷藏的烹饪原料和食品含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养物质的存在会使霉菌繁殖和生长。为了做好冷藏卫生管理，---食品和烹饪原料的冷藏，保鲜冷库厂家，有---定期进行冷藏卫生消毒。酸消毒剂可用于冷藏的除霉和消毒。
如何选择合适的冷库：
1、根据客户冷库建设地及使用时间期限来确定冷库库体结构类型。
土建冷库、土建冷库的库体是在冷库---墙和底板上做发泡，不可移动。
组合冷库、这种冷库库体是在工地现场组装，可移动，施工进度快，建设周期短。使用时间短，建议使用组合冷库，尽管土建冷库的保温性---，但其不可移动。
2、根据自己需要储藏产品的种类和多少、每天的进货出货量，果蔬小型保鲜冷库，厂房的大小来确定冷库的长宽高尺寸（我们浩爽制冷是专做冷库工程可以免费设计，因为我们是---）且根据冷库物品的进货与出货方便的位置，保鲜冷库，确定库门的开启方向及冷库门的大小。
如何选择合适的冷库：
3、根据所储藏的物品来设置相应的温度。
一般高温冷库的温度在0-8℃（水果、蔬菜、茶叶、红酒、化工原料等）；
低温冷库的温度是在-10℃~-23℃（鸡腿、肉丸、海鲜等）；
低温速冻冷库的温度是在-23℃~-30℃（新鲜的海产品和肉制品等）；
---温速冻冷库的温度是在-45℃~-60℃（三文鱼、金抢鱼等海鲜等）。
4、根据自己建冷库的场地的特点和当地的水源情况，选择制冷机的制冷方式，一般有风冷和水冷。制冷机是风冷式的客户需要选择安放位置即可，制冷剂是水冷式的客户还需要配置水池、循环管道及水泵、冷却塔的安放位置。
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