---冷库安装多少钱-德宝大中型冷库工程

速冻食品冷库还得具备如下五个基本要素，才能有更长的保鲜期，才能---地远销。

　　1. 食品速冻冷库安装时设计的温度通常控制为-15℃～-35℃。并通常在20分钟内完成---；

　　2. ---完成的食品的温度通常是在-18℃或以下---的温度；

　　3. 在安装使用的食品速冻冷库中---完成的食品形成的---针状小冰晶直径应小于100μm

　　4. 在食品速冻冷库中---完成形成的冰晶体因与液态水分布相近，因此未被损伤的细胞组织维持着速冻食品的原来的口感；

　　5. 正因为在食品速冻冷库中的快速---形成的微小冰晶体未损害细胞组织，那解冻后冰晶体融化的水分就能被细胞吸收而不产生汁液流失，也会尽可能的保障了食品的原始风味。

食品速冻加工选速冻冷库？还是速冻隧道？

速冻冷库和速冻隧道广泛应用于各类水产品及各种冷冻食品的快速---加工，以大限度地保持食品的原有营养价值和色香味，常与低温冷冻库配套使用。库华制冷介绍，虽然食品在---过程中是会发生各种各样的物理变化和化学变化，如体积变小、干耗增加、蛋白---性、颜色改变、生物及微生活活性改变等，但快速---加工过程使得以上的各种变化达到大的可逆性。那为什么速冻冷库和速冻隧道这样的快速---加工方式能实现食品解冻时品质恢复如初呢？

　　速冻冷库和速冻隧道就是在极短的时间内---食品，使得食品的中心温度达到-18℃。短时间的快速---可以避免细胞之间生成大的冰晶体和减少细胞内水分外析，这样一来细胞组织内部浓缩溶质、食品组织、胶体以及各种成分相互接触的时间显着缩短，浓缩的危害性也下降到了低程度。同时，速冻冷库和速冻隧道运行时的低温环境是在微生物及酶等活动温度之下，其增长及生化反应得到了有效抑制，也就---地---了食品的新鲜度和提高了后续冷链流通率。