






库板:预先生产的,具有固定长度、宽度和厚度,可根据库体安装的需要选择。高、中温冷库一般选用100mm厚度的库板,低温库及---库一般选用120mm或150mm厚的库板。
聚氨脂喷涂发泡材料:该材料通过直接喷涂与仓库中,形成不吸水,隔热性较强的聚氨脂库板,但成本较高。
聚---脂喷涂发泡材料:该材料同样通过喷涂形成聚---脂板,较聚氨脂板吸水性强,隔热性较差,但成本低。
防潮层:一般用沥青、油毡、塑料涂层、塑料薄膜或金属板做成。
餐饮冷库建造
按温度分:
高温冷库±5℃:适合果品蔬菜类保鲜。
中温冷库-10℃~-5℃:适合---后的食品冷藏。
低温冷库-20℃~-10℃:适合---水产、禽肉类食品的冷藏。
---冷库-23℃以下:适合在鲜品冷藏前的快速---。
按容积分:
小型冷库<500m3
中型冷库:500-1000m3
大型冷库>1000m3
气调保鲜冷库贮藏虾不但可以长时间贮藏虾,保鲜冷藏冷库,保持其新鲜,还能有效抑制腐坏菌的生长,达到延长货架时间的
目的。气调保鲜冷库保鲜技术方式现在已经广泛用于肉类、水果、蔬菜及水产品等保鲜。
目前市场对食品的保鲜方法主要不是运用冷库贮藏保鲜,医药冷藏冷库,尤其是针对一些需要长时间贮藏水果、蔬菜,气调保鲜冷库是中意的选择;而对于肉类和水产品等需要低温保鲜的可以选用鱼虾低温速冻冷藏库来贮藏。
我们知道低温速冻冷藏库安装完成后,实际的运营中低温速冻冷藏库的日常维护管理是非常重要的工作。
1.出入库即时关门,防止冷量散失,潮州冷藏冷库,注意防鼠、防蝇。
2.检查低温速冻冷藏库压缩机运行中声音是否正常;检查风冷冷凝器是否积尘,应定期进行清扫;检查制冷系统管路之间连接处有无渗漏现象。
海鲜在存入冷库前需要及时进行预冷处理,同时要尽快送往划线加工间进行海鲜的低温处理,加工,包装等。海鲜加工时对环境较敏感,一定要保持稳定的低温环境。同时要避免损伤海鲜产品。
海鲜冷库温度或冷藏运输车需要根据需要保鲜的海鲜种类适宜保存温度来设定。如果是冷冻海鲜产品,冷藏冷库哪里有,那就先要经过速冻间使海鲜的中心温度达到-18℃,在放入冷冻冷库长期贮藏。
海鲜产品出入库时也容易造成库温波动,所以在海鲜冷库中,无论是存货还是取货都应有计划的进行,尽量减少在库内活动的时间,避免冷库温度的波动。冷冻库中长期贮藏的冷冻品出库后仍需放置在-18℃或---温度的冷冻柜中。
联系我们时请一定说明是在100招商网上看到的此信息,谢谢!
本文链接:https://tztz100000337705.zhaoshang100.com/zhaoshang/278231141.html
关键词: