深圳速冻冷库-德宝大中型冷库工程-做速冻冷库

气调贮藏的原理

正常的空气中，一般含氧气21%，---0.03%，其余为氮气和一些微量气体。鲜果采后仍是一个有生命，在贮藏过程中仍然进行着正常的以呼吸作用为---的---活动，主要表现为果实消耗氧气，同时释放出一定量的---和热量。在环境气体成分中，---和由果实释放出的乙烯对果实的呼吸作用具有重大影响，做速冻冷库，降低贮藏环境中的氧气浓度和适当提高---浓度，可以抑制果实的呼吸作用，从而---果实的成熟、衰老，达到延长果实贮藏期。气调贮藏能在适宜低温条件下，通过改变贮藏环境气体成分、相对湿度，深圳速冻冷库，大程度地创造果蔬贮藏佳环境，其效果表现在以下方面：气调贮藏营造的低氧(一般o2含量为l％—5％)、适当co2浓度能有效地抑制呼吸作用，减少果蔬中营养物质的损耗，以抑制其对果蔬的催熟作用，---后熟和衰老过程；增加环境气体中的相对湿度，以降低果蔬的蒸腾作用，较低的温度和低氧、高---能够抑制果实乙烯的合成和削弱乙烯对果实成熟衰老的促进作用，从而减轻或避免某些生理病害的发生延长果蔬贮藏保鲜的目的。

高温保鲜冷库和微观气调保鲜冷库

　　以上两种保鲜冷库型是针对没有很大资金投入的---设计的。它们具有如下特点：

　　(1)适用范围广：适合我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。

　  (2)贮藏保鲜期长，经济---。如葡萄保鲜7个月，苹果6个月，蒜苔7个月后，品质鲜嫩如初，总损耗不到5％。一般葡萄产地价只有1.5元／公斤，而贮藏到春节前后售价可达6元／公斤。---投入建成冷库，使用寿命可达30年，经济效益十分---。二般当年投资。

　　(3)操作技术简单、维修方便。制冷设备象家用电冰箱一样，自动开机、停机，无需专人监护，配套技术也十分简单，一学就会。

　　冷库保鲜技术也可用于果蔬的净菜包装上市或长途运输，经济效益---。