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气调贮藏的原理

正常的空气中，一般含氧气21%，---0.03%，其余为氮气和一些微量气体。鲜果采后仍是一个有生命，在贮藏过程中仍然进行着正常的以呼吸作用为---的---活动，主要表现为果实消耗氧气，同时释放出一定量的---和热量。在环境气体成分中，---和由果实释放出的乙烯对果实的呼吸作用具有重大影响，降低贮藏环境中的氧气浓度和适当提高---浓度，可以抑制果实的呼吸作用，速冻冷库安装公司，从而---果实的成熟、衰老，达到延长果实贮藏期。气调贮藏能在适宜低温条件下，通过改变贮藏环境气体成分、相对湿度，大程度地创造果蔬贮藏佳环境，其效果表现在以下方面：气调贮藏营造的低氧(一般o2含量为l％—5％)、适当co2浓度能有效地抑制呼吸作用，减少果蔬中营养物质的损耗，以抑制其对果蔬的催熟作用，---后熟和衰老过程；增加环境气体中的相对湿度，以降低果蔬的蒸腾作用，较低的温度和低氧、高---能够抑制果实乙烯的合成和削弱乙烯对果实成熟衰老的促进作用，江门速冻冷库，从而减轻或避免某些生理病害的发生延长果蔬贮藏保鲜的目的。

自动检测控制系统

气调库内检测控制系统的主要作用为：对气调库内的温度、湿度、o2、co2气体进行实时检查测量和显示，以确定是否符合气调技术指标要求，并进行自动(人工)调节，使之处于气调参数状态。在自动化程度较高的现代气调库中，一般采用自动检测控制设备，零下60度海鲜速冻冷库，它由(温度、湿度、o2、co2)传感器、控制器、计算机及取样管、阀等组成，整个系统全部由一台中央控制计算机实现远距离实时监控，既可以获取各个分库内的o2、co2、温度、湿度数据，显示运行曲线，自动打印记录和启动或关闭各系统，同时还能根据库内物料情况随时改变控制参数。中央控制计算机采用windows界面，使用操作人员可以方便直观地获取各方面的信息。