1.茶叶水分含量 ：
水分是茶叶内各种成分发生化学反应必须的介质，珠海速冻冷库，随着茶叶含水率的增加，茶叶陈化劣变速度加快，色泽逐渐黄变，滋味新鲜度减弱。一般认为贮藏绿茶含水量在3％-5％为好。当茶叶含水率达7％以上时，速冻冷库门，任何保鲜技术或包装材料，都无法保持茶叶的新鲜风味。含水率超过8.8％，茶叶就可能发生霉变。
2.茶叶储藏温度:
温度的高低直接影响到化学反应的速度。温度高，促进茶叶品质的劣变，低温可降低茶叶变质速度。多数研究认为，名优绿茶贮藏温度以0℃-5℃为好，铁观音储存温度在-15℃左右为宜，能较长时间保持茶叶原有的色泽不变。
冷藏冷库温度一般为-10℃～-18℃ 冷冻库一般是不定期的逐步的将食品放入冷库，经过一段时间，冷库的温度达到-18℃，取货也是不定期、不定时的。对这一段时间没有具体要求，食品速冻冷库，这就是典型的冷冻库。
冷冻冷库库温一般为-20℃～-25℃ 因某些食品如：冰淇淋和海鲜食品需要在-25℃库温下保存才不会 变质，如冰淇淋储藏时达不到-25℃，它的香味就没有了；海鲜食品的鲜味和口感就差多了；易冰低温库的特点是：不定期的逐步的将食品放入冷库，经过一段时间冷库的库温达到-25℃，对这段时间没有特殊的要求，对这个冷库的库温是有严格的要求，在-20℃～-25℃之间，这就是典型的低温库。
速冻冷库库温一般为－30℃以下 主要用于食品的速冻，如速冻水饺、速冻蔬菜等，要求在限定时间内迅速将食品---。
果蔬冷库
1、冷库围护结构
冷库通过围护结构的跑冷量与冷藏库围护结构单位热流量成正比。因此，应多在减少的冷藏库围护结构单位热流量指标方面下工夫。要降低围护结构单位热流量，一是保温材料热导率要小，二是围护结构层要厚。但厚度一般不宜太厚，否则会出现增加建造成本和浪费空间等问题。因此，要在合适的厚度范围内选取保温材料。通常情况下要求保温材料热导率小、吸水率低、耐低温性能好，成本不能过---。
常用的冷库保温材料有稻壳、泡沫塑料、聚氨酷硬质泡沫塑料等。稻壳取材方便，但热阻较小，易吸湿，且用量大，库体建造费工费时，成本折算其实不低泡沫塑料生产厂家众多，速冻冷库多少钱一个，购取方便，热阻较大，价格适中，建造安装方便;聚氨醋硬质泡沫塑料热阻大，保温性能好，但价格高。
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