微观气调保鲜冷库
气调保鲜库是目前---较为---的果蔬保鲜设施。它既能调节库内的温度、湿度，又能控制库内的氧气、---等气体的含量，使库内果蔬处于休眠状态，出库后仍保持原有品质。
1．延长果蔬的贮存期，一般比普通冷藏库长0．5倍—l倍，贮藏至贵价格时上市出售。
2．可使果蔬保持鲜度脆性。出库后的果蔬，其水分、*含量、糖分、酸度、硬度、色泽、重量均能达到贮存要求。水果香脆，蔬菜嫩绿，与新采摘状相差无几，可向市场提供高的果蔬。
3．可抑制果蔬病虫害的发生，使果蔬的重量损失及病虫害损失减至zui小。
4．果蔬出库的摆架期可延长到21天—28天，而普通冷藏库的果蔬出库后的摆架朗只能维持7天左右就会变质。
所谓气调保鲜就是通过气体调节方法，达到保鲜的效果。气体调节就是将空气中的氧气浓度由21％降到3％—5％，即保鲜库是在高温冷库的基础上，加上一套气调系统，利用温度和控制氧含量两个方面的共同作用，以达到抑制果蔬采后呼吸状态。15-20平方米库间，仓贮量5吨—7吨，投资：制冷系统：1.95万元，气调系统：2.74万元。
保鲜冷库保鲜贮藏龙眼(桂圆)的技术方法:
龙眼保鲜冷库贮藏的工艺过程从采收-运输(到贮藏地点) - +选果- >;药物处理一+装箱(筐)- +预冷 (8-10°c) ***冷藏(3-4°c) -冷库中的管理- +出库- +销售。
用于保鲜贮藏的龙眼---是在晴天的上午或阴天，采摘8-9分 成熟的龙眼果实。以便在后期保鲜贮藏时不因为过熟而
不利贮藏;或是成熟不够导致水分不足，风味差，肉质不---，品质---。同时，在采摘龙眼时也要轻摘轻放，避免龙眼受损。
选用气调保鲜冷库保鲜贮藏时:龙眼在=调保鲜冷库贮藏相对温度为0~ 5°c、湿度85% ~ 95%。龙眼在采摘后---行预冷两天。再对果实进行整理，速冻冷库哪里有，去除劣果、病虫害果、破损的果实后，然后对果实进行杀菌消毒(0.1%托布津淋洗果穗)。杀菌消毒后直接用0.04mm厚的聚z烯薄膜袋包装。然后进行抽气，充氮处理，这样在0~ 5°c或6 ~ 10°c的条件下贮藏，保鲜效果---，贮藏40天，好果率可达93%左右。在气调保鲜冷库内贮藏时一定要注意调节冷库内的气体比例，龙眼包装袋内的气体比例，以氧6%~8%、= 氧化碳4% ~ 6%较适宜。如果在1---浓度高于13%或低于3%时，对龙眼则藏是非常不利的，在这种情况下可以直接对龙眼包装袋内进行抽气，或是充氮，加快氧的减少，从而有利于龙眼果实的呼吸作用而长时间贮藏。
果蔬冷库
2、冷库围护结构的防潮和隔汽
对冷库围护结构采取防潮隔汽措施也是---的，否则会使保温材料的保温性能变差。这也就是冷库库体刚开始使用时保温性能---，可是用一段时间以后保温效果变差的原因。由于水蒸气是从高温侧向低温侧渗透，因此，广东速冻冷库，防潮隔汽层应设在隔热层温度高的一侧。
3、冷库的蒸发压力和温度
蒸发器_蒸发温度与蒸发压力是相对应的，知道了蒸发压力后，速冻冷库制作，可通过查表得出蒸发温度。在冷库库房温度一定的条件下，将温差(蒸发温度与库房温度的差)缩小，蒸发温度可以相应地提高，冷库制冷机的制冷量就会有所提高，也就是循环效率提高了，相应地也节省了电能。
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