






食品冷库的保鲜温度和冷藏冷冻温度设定多少温度为合适
保鲜冷库:0℃~10℃ 水果、蔬菜、花卉、乳制品,酒类,巧克力、黄油、鲜鸡蛋、保鲜肉等冷藏冷库:-10℃~-18℃ 冻鱼、冻肉、冻家禽、冰蛋等冷藏。
冷冻冷库:-20℃~-35℃ 鲜鱼、鲜肉、米面制品---冰淇淋、---制品,化工原料等低温贮存。
气调冷库:8℃~0℃ 水果、蔬菜、药材、种子、较长时间贮存。
保鲜冷库库温一般为0℃~ 10℃ 主要用于果蔬、乳品、鲜蛋、鲜肉等的保鲜,使食品保持较低的温度,而温度一般又不低于 0℃。食品低温贮藏并非温度越低越好, 也并非任意低温条件下所有食品都能取得---的贮藏效果。食品在保鲜库内贮存一般不影响其内部组织,保鲜能使食品保持原有的风味和新鲜程度,速冻隧道,同时客户也不应追求过低的贮藏温度,速冻隧道冷库,温度的降低将直接带来设备初投资和运行费用的增加。
我们来了解一下蒸发温度与库内相对湿度的关系:
保鲜冷库的蒸发器,又称冷风机。是制冷系统中与冷库进行热交换,液氮速冻隧道批发价格,减低冷库温度的重要制冷部件。在制冷系统运行中,蒸发器的表面温度为蒸发温度,蒸发温度与库温的温差(温度变化量)越大,冷库的降温速度越快,在同等换热量条件下,需要的蒸发器表面积(蒸发面积)越小。同时,加大冷风机的风速也可以加大换热量。
那么,加大温度变化量,减小蒸发面积,并加大冷风机风扇的风速是否可以在同样大小与贮存量条件的冷库中降低投资成本呢?目前,大多数冷库设计为迎合投资方的低造价要求和提高工程利润,工程商完全不考虑冷库的保鲜使用效果,一味地加大温差与风速,减少冷风机的蒸发面积,速冻隧道内部图片,结果导致投资方在贮藏果蔬时受到---的---。
其中的主要原因是冷库的相对湿度与温度变化量以及风速有着直接的关系。
4、保温材料
冷库保温材料也是影响冷库造价的因素之-。冷库保温材料有两种,一种是聚氨酯傈温板,这种保温板---,保温效果好,还有一种泡沫板,它的优点是价格便宜但隔热保温性能差如果年限久了就很容易变形,所以一般只能用于0度以上的冷库。因此,保温材料的将直接影响冷库建设的成本。
常见的保温材料有:软瓷保温、硅酸铝保温、酚醛泡沫材料、膨胀玻化微珠、胶粉聚---颗粒、挤塑板、聚苯板、橡塑保温材料、松散保温材料(玻璃棉保温、岩棉保温毡、)、多孔保温材料(发泡水泥)。
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