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气调贮藏的原理

正常的空气中，一般含氧气21%，冷藏冷库工程生产厂家，---0.03%，冷藏冷库，其余为氮气和一些微量气体。鲜果采后仍是一个有生命，在贮藏过程中仍然进行着正常的以呼吸作用为---的---活动，主要表现为果实消耗氧气，牛奶冷藏冷库，同时释放出一定量的---和热量。在环境气体成分中，---和由果实释放出的乙烯对果实的呼吸作用具有重大影响，降低贮藏环境中的氧气浓度和适当提高---浓度，可以抑制果实的呼吸作用，从而---果实的成熟、衰老，达到延长果实贮藏期。气调贮藏能在适宜低温条件下，通过改变贮藏环境气体成分、相对湿度，大程度地创造果蔬贮藏佳环境，其效果表现在以下方面：气调贮藏营造的低氧(一般o2含量为l％—5％)、适当co2浓度能有效地抑制呼吸作用，减少果蔬中营养物质的损耗，以抑制其对果蔬的催熟作用，---后熟和衰老过程；增加环境气体中的相对湿度，以降低果蔬的蒸腾作用，较低的温度和低氧、高---能够抑制果实乙烯的合成和削弱乙烯对果实成熟衰老的促进作用，从而减轻或避免某些生理病害的发生延长果蔬贮藏保鲜的目的。

气调库压力平衡系统

在气调库建筑结构设计中还必须考虑气调库的安全性。由于气调库是一种密闭式冷库，当库内温度降低时，其气体压力也随之降低，库内外两侧就形成了气压差。　　

据有关资料介绍，当库内外温差l℃时，---将对围护结构产生40pa的压力，温差越大压力差也越大。若不把压力差及时消除或控制在一定的范围内，将会使库体损坏。为---气调库安全性和气密性，并为气调库运行管理提供---的方便条件，冷藏冷库，气调库应设置压力平衡系统：安全阀、缓冲贮气袋。安全阀是在气调库密闭后，---库内外压力平衡的特有安全设施，它可以防止库内产生过大的正压和负压，使围护结构及其气密层免遭破坏。　　

气调库在运行期间会出现微量压力失衡，缓冲贮气袋的作用就是消除或---这种微量压力失衡。当库内压力稍高于---压力时，库内部分气体进入缓冲贮气袋，当库内压力稍低于---压时，缓冲贮气袋内的气体便自动补入气调间。贮气袋是把库内压力的微量变化，转换成贮气袋内气体体积的变化，使库内外的压差减小或接近于零，消除和---压差对围护结构的作用力。缓冲贮气袋是由气密性好且具有一定抗拉强度的柔性材料制成。