






冷库用材料及主要设备
冷库制冷系统a,制冷压缩机(zui关键配件):一般情况下,小型冷库选用全封闭压缩机。中型冷库一般选用半封闭压缩机。大型冷库选用半封闭压缩机。在选用时,海鲜速冻冷库造价,也可考虑选用氨制冷压缩机,佛山速冻冷库,因为氨制冷压缩机功率大,并可一机多用,速冻冷库厂,但安装及管理比较烦琐。b, 蒸发器:一般情况下,高温库选用风机为蒸发器,其特点是降温速度快,但易造成冷藏品的水分损耗;中、低温冷库选用无缝钢管制作的蒸发排管为主,其特点是恒温效果好,并能适时蓄冷。c, 冷凝器:冷凝器有空气冷却、水冷却和空气与水结合的冷却方式。空气冷却只限于在小型冷库设备中应用,速冻冷库多少度,水冷却的冷凝器则可用于所有形式的制冷系统。
2、冷库配件费用
例如,冷却塔、水泵、管道、储液罐、分离器、 线路、开关等。这些配件的数量和价格与冷库的大小成正比,所以冷库面积越大,使用的冷库配件就越多,费用也就越高。
3、冷库安装费用
冷库安装费用是由现场施工难度,施工周期和差旅费用组成的。如果冷库安装地址太远,相应的人工成本和货物运输成本会增加。因此冷库的报价也将根据冷库的建设周期和地址而受到影响。
气调贮藏的原理
正常的空气中,一般含氧气21%,---0.03%,其余为氮气和一些微量气体。鲜果采后仍是一个有生命,在贮藏过程中仍然进行着正常的以呼吸作用为---的---活动,主要表现为果实消耗氧气,同时释放出一定量的---和热量。在环境气体成分中,---和由果实释放出的乙烯对果实的呼吸作用具有重大影响,降低贮藏环境中的氧气浓度和适当提高---浓度,可以抑制果实的呼吸作用,从而---果实的成熟、衰老,达到延长果实贮藏期。气调贮藏能在适宜低温条件下,通过改变贮藏环境气体成分、相对湿度,大程度地创造果蔬贮藏佳环境,其效果表现在以下方面:气调贮藏营造的低氧(一般o2含量为l%—5%)、适当co2浓度能有效地抑制呼吸作用,减少果蔬中营养物质的损耗,以抑制其对果蔬的催熟作用,---后熟和衰老过程;增加环境气体中的相对湿度,以降低果蔬的蒸腾作用,较低的温度和低氧、高---能够抑制果实乙烯的合成和削弱乙烯对果实成熟衰老的促进作用,从而减轻或避免某些生理病害的发生延长果蔬贮藏保鲜的目的。
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