保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性，速冻冷库，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。
保鲜技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程，从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的。
现代冷冻机械的出现，使保鲜技术可以在快速---以后再进行，---地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。
苹果冷库贮藏要点：
预冷：采收后的苹果预冷---上后入苹果冷库，果温降到5℃左右再堆垛，3~5天是冷库降至0℃。
堆垛：苹果应离冷风机口至少30厘米，筐、箱之间要留有空隙，便于通风对流换热。
通风：装苹果的箱子之间要留有合适的空隙，温度不均匀时应加大通风量，温度过低处要用东西遮盖。
加湿：使用加湿器加湿，也可地面泼水，保持湿度85%-95%，可减少苹果冷库内苹果干耗。
库存
库存控制：对库存数量和结构进行控制分类和管理的物流作业活动。在食品贮藏过程中，为了保持食品安全贮藏期，仓储有冷藏冷库、保鲜冷库、速冻间、冷冻库等。
包装是为在流通过程中保护产品、方便贮运、促进销售，按一定技术方面而采用的容器，材料及辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。
搬运
搬运是在同一场所内，对物品进行水平移动为主的物流作业。搬运是为产品的货物运输和保管的需要而进行的作业。
流通加工是物品在从生产地道使用地的过程中，根据需要施加包装、分割、计量、分拣、刷标志、栓标签、组装等。
冻鱼冷库的温度也不尽相同，目前常见的温度区间有：水产冷藏库：-10℃~-18℃，速冻冷库的价格，水产冻鱼冷库：-20℃~-23℃，鱼肉类速冻冷库：-30℃~-40℃。
在做好水产冻鱼冷库管理之前，速冻冷库和冷库价格，我们应先了解一下鱼类易变质的因素：一是高温环境下微生物容易繁殖，污染了鱼肉蛋白质，二是鱼肉含有很多脂肪，容易被氧气氧化，---速冻冷库，导致新鲜的鱼肉肌红蛋白的变色，影响鱼肉的口感、色泽。
品类规范入库，入库前检查，预冷防异味，严控冷库温度，定期给冻鱼冷库通风散气。
联系我们时请一定说明是在100招商网上看到的此信息，谢谢！
本文链接：https://tztz100000337705.zhaoshang100.com/zhaoshang/266716308.html
关键词：
滇公网安备 53011202000392号