海鲜冷库用来贮藏海鲜水产品，由于海鲜所需贮藏的温度较低，一般温度要在-23℃以下，所以海鲜冷库又可以叫做海鲜冷冻冷库，海鲜速冻冷库，低温有助于保持海鲜原有的品质和鲜度。一般来说能够延长保鲜期3-6个月左右。
海鲜冷库对温度的要求较严格，一般海鲜合适保存的温度在-25℃左右，而且要稳定在这个温度，温度的突然变化就有可能导致海鲜腐烂变质，因为海鲜是在密封的环境中保存的，温度的管理对海鲜贮藏是比较重要的。
对于鲜鱼，是需要处理一下，速冻冷库安装工程，如去掉内脏、鱼鳞、等在用保鲜袋包好，惠州速冻冷库，在放入冷藏室或冷冻室，这样可以减少因内脏腐烂而影响鱼的保鲜品质。
冷藏类型按结构形式分为：土木工程冷藏、预制冷藏。根据使用性质：生产冷藏、分布式冷藏。按规模分为：大型冷藏、中型冷藏、小型冷藏。根据冷藏制冷设备，选择工作分为：氨冷藏、氟利昂冷藏。根据使用温度要求：高温冷藏、低温冷藏、冷藏冷藏。冷藏的烹饪原料和食品含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养物质的存在会使霉菌繁殖和生长。为了做好冷藏卫生管理，零下40度的速冻冷库问题，---食品和烹饪原料的冷藏，有---定期进行冷藏卫生消毒。酸消毒剂可用于冷藏的除霉和消毒。
冻鱼冷库建设保鲜储存水产类的一般管理要求：
冻鱼冷库制冷压缩机的作用是让冷库内迅速降温，它应具有优良性能、操作简单方便、故障率低等特点。冷风机采用的基本为吊顶式冷风机，既能减少库内的占用体积，又可解决系统回油问题，使机组能正常工作，大型速冻冷库，使用---。
冷风机可以起到保温、通风和排除浊气对贮藏物品有---的保鲜的作用。
自控装置是为了可以---制冷系统调节的灵敏度和在冷库使用时的---性而设计安装的。
电控系统进行电动控温，设有电动化霜终温控制，一个电控系统可以对多个库体进行电动控温。
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