1.医药冷库
在相关行业---的具体控制和要求下，医药冷库客观上能较早形成通用化特征，如：从温控角度，2～8。c的冷藏 恒温库区、20qc以下的阴凉恒温库区和30。c以下的常温库区，是目前国内医药流通行业合规的冷库通用的温度区间要求范围。在此前提下，水果保鲜冷库工程设计，医药冷库就有了较为基础的资源标准，相对来说成本也有了明确的依据。
这几年的餐饮行业发展很快，和人们生活消费水平的提高有很大关系。因此食堂冷库工程越来越受到餐饮行业的重视，食堂冷库可以有效的延长食品的保存时间，锁住食品的新鲜程度。
1、记录
要认真记载食品的进出库时间、品种、数量、等级、、包装和生产日期等。要按垛挂牌，定期核对帐目，出一批清理一批，做到帐、货、卡相符。对不经常使用的原料要标识名冷藏日期，注意及时将过期食品销毁或提前推销掉。
2、摆放
食品要有规律的摆放，---时使用保鲜盒，使散乱的原料摆放有序，便于拿取和存放;同时要留有一定的间隙，---冷气的流通，避免由于冷气不流通，造成原料堆积温度过高而变坏。
3、检查
食堂冷库应该要每天检查，水果保鲜冷库厂家，查看食品的保鲜的状况，---各类原料在适宜的温度下存放。
4、卫生
定人负责每个食堂冷库的清洁和卫生工作，清扫、消毒、堵塞鼠洞，消灭霉菌。不要等到冰箱有异味了，才开始清理。
建一个海鲜水产冷库，需要什么类型的冷库呢？是保鲜库还是低温库？或者是冷冻库呢？
1、保鲜库 库温一般为0℃～5℃
主要用于鲜肉、乳品、鲜蛋、果蔬等的保鲜。它使食品处于较低的温度，而温度一般又不低于0℃，在这种环境下，食品可以尽可能的保持新鲜。
2、冷藏库 库温一般为－15℃～－18℃
主要用于食品的冷藏。不定期的将部分食品放入冷库，江门保鲜冷库，同时又要不定期的将另一部分食品取出冷库，对食品的冷藏时间没有具体要求，且库温保持在－15℃～－18℃的范围。
3、低温库 库温一般为－22℃～－25℃
主要用于库温在－22℃～－25℃的食品贮存。只有在这个库温条件下，冷藏保鲜冷库多少钱，食品才不会变质。
4、速冻库 库温一般为－30℃以下
主要用于食品的速冻，如速冻水饺、速冻蔬菜、海鲜水产品等，要求在限定时间内迅速将食品---。
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